Auteur : Charline Trimaille

La fameuse recette des energy balls

Que pensez-vous d’un dessert délicieux, vegan, sans gluten, plein d’énergie, super rapide à réaliser et sans cuisson ! Le top, non ? Découvrez cette recette d’energy balls qui sera l’occasion…

Que pensez-vous d’un dessert délicieux, vegan, sans gluten, plein d’énergie, super rapide à réaliser et sans cuisson ! Le top, non ?

Découvrez cette recette d’energy balls qui sera l’occasion de consommer des oléagineux.

Les ingrédients de la recette pour 24 balls

60 g de noisette (entière ou en poudre)
60 g d’amande (entière ou en poudre)
200g de dattes dénoyautées
120 ml d’eau
30 g de cacao cru
180 g de flocons de céréale
1 pincée de sel

Réalisation de la recette

Mixer les noisettes et les amandes dans un robot « lame en S ». Mettre la poudre dans un saladier.
Mixer les flocons de céréale. Vous pouvez les mixer légèrement afin de garder des morceaux qui donneront du croquant à vos energy balls. Verser dans le saladier.
Mixer les dattes dénoyautées et l’eau jusqu’à obtention d’une crème de datte. La texture doit être identique aux crèmes cosmétiques. Verser dans le saladier.
Ajouter le cacao cru et mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois.
Former des boules de la taille d’une noix avec la paume de votre main, si la pâte colle aux doigts c’est normal ! Si elle colle trop, placer la préparation 1 ou 2 heures au frigo.
Pour terminer rouler chaque ball dans un enrobage, au choix : noix de coco, cacao, sésame, poudre d’amande, poudre de noisette…

Notes :
Il est important d’utiliser du caco cru car le cacao du petit déjeuner sera trop sucré. Les dattes apportent déjà ce côté sucré, cela risque de faire trop.
Il est possible de se passer de cacao, vous n’avez pas besoin de le remplacer dans la recette.
Vous pouvez utiliser uniquement des noisettes ou uniquement des amandes, il vous faudra remplacer la quantité de l’un par l’autre pour avoir le même poids d’oléagineux que dans la recette.

Bonne dégustation 😉

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Barre de céréales facile et rapide (sans cuisson)

Vous cherchez un aliment sain et plein d’énergie ? Je vous propose une recette de barre énergétique facile et rapide à réaliser. Cette barre énergétique sera appréciée par les sportifs, les…

Vous cherchez un aliment sain et plein d’énergie ? Je vous propose une recette de barre énergétique facile et rapide à réaliser.

Cette barre énergétique sera appréciée par les sportifs, les non sportifs, les petits et les grands.

Elle fera un excellent goûter pour votre écolier, un très bon remontant au bureau sur les coup des 16h et un apport d’énergie bienvenu un effort physique.

Les ingrédients de la recette

– 200g de flocons de céréales
– 160g de dattes
– 120g d’oléagineux (cacahuètes non salées, noix de cajou non salées, amandes, noix du Brésil…)
– 3 cuillères à soupe d’huile de noisette
– 100g de chocolat noir

Réalisation de la recette

Dénoyauter et mettre à tremper les dattes dans l’eau chaude à hauteur. Pendant ce temps mixer les oléagineux (grossièrement, c’est mieux si il reste des morceaux) puis les flocons de céréales.

Faites fondre votre chocolat tout doucement au bain marie.

Normalement vos dattes sont ramollies, il est temps de les passer au mixeur avec 10cl de leur eau. La crème de datte doit avoir une consistance d’une pommade un peu épaisse.

Mélanger la pâte de datte et l’huile au reste des ingrédients.

Vous obtiendrez une pâte qu’il faut étaler sur un support plat : assiette, planche… (L’épaisseur de pâte conditionnera l’épaisseur des barres). Etaler le chocolat fondu sur le dessus, et hop au frigo pour faire durcir le tout.

Une fois le chocolat figé coupez des barres de la forme et de la taille qui vous convient.

Si vous souhaitez emporter ces barres par temps chaud, alors ne mettez pas le chocolat, elles seront quand même très bonnes.

Régalez-vous bien ! Et n’hésitez pas à varier et mélanger les oléagineux.

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