23 avril 2024

Carpaccio de betterave et son cœur d’avocat

4 personnes

Ingrédients

4 betteraves (cuites sous vide)

2 avocats bien mûrs

Quelques amandes effilées

Poivre, persil, gros sel (fraîchement mouliné d’un moulin maison)

Crème de balsamique

Préparation

A l’aide d’une râpe ou d’une mandoline, faites de fines tranches de betterave et répartissez les dans les assiettes délicatement en laissant le centre vide. Coupez les avocats en petit dès, (½ avocat par personnes.) Disposez les dés au centre. Salez avec le sel fraîchement moulu, poivrez et persillez.

Parsemez d’amandes effilées, et de quelques gouttes de crème de balsamique.

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Amandine Flock

Je suis sophrologue, coach nutri-minceur, bien-être et entrepreneuse MLM en marketing relationnel. Mes domaines de prédilections:Je vous coache dans vos objectifs minceurs et perte de poids, la gestion de votre stress, du sommeil, des émotions pour vous relaxer en toute simplicité pour votre bien-être. Mais aussi dans la confiance en soi, l’image de soi, la préparation mentale pour compétitions sportives, les examens, la grossesse…. La nutrition a une place importante dans ma vie : dynamique, grande passionnée de sport, de cuisine, et après avoir perdu 30 kg et fait un virage à 180° professionnellement, j’ai fait de ma passion mon métier.

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