9 août 2020

Quesadilla aux poivrons et guacamole

L’avocat est un fruit antioxydant et riche en fibres. Constitué de « bons gras », l’avocat aurait des vertus contre les maladies cardiovasculaires et le cancer. Les poivrons sont sources de vitamines A et C. Ils sont beaucoup plus digestes consommés cuits : évitez de manger cru si vous avez  des soucis de digestion. Allions ces produits antivieillissement aux saveurs exotiques pour une recette aux couleurs latinos et estivales !

Recette quesadilla poivron

INGREDIENTS

· 1 paquet de tortillas (choisir des galettes grand format, selon préférence : maïs, blé ou blé complet)

· 1 poivron rouge

· 1 poivron vert

· fromage râpé (emmental ou cheddar)

· fromage frais, type Kiri

· 1 cuill. à soupe d’huile d’olive

· 1 pincée de cumin

· 1 pincée sel & poivre

ETAPES

· Rincer et épépiner les poivrons puis les couper en lamelles

· Faire revenir les lamelles dans l’huile d’olive dans une petite poêle (environ 5 min)

· Assaisonner avec sel, poivre et cumin

· Sur une tortilla, étaler le fromage frais (recouvrir toute la surface)

· Faites chauffer une grande poêle

· Y déposer la tortilla au fromage frais

· Ajouter la préparation aux poivrons

· Parsemer de fromage râpé

· Recouvrir d’une 2ème tortilla

· Avec 2 spatules plates, retourner cette galette farcie au bout de 2 min

· Retirer de la poêle, couper la galette en 4

Recette guacamole

INGREDIENTS

· 1 gros avocat mûr

· ½ oignon rouge

· 1 poignée de coriandre ciselée

· jus d’1/2 citron vert

· 1 pincée de sel

· tabasco rouge ou vert selon préférence (facultatif)

ETAPES

· Éplucher et découper l’oignon en morceaux très fins

· Dénoyauter l’avocat et écraser la chair dans un récipient

· Mélanger le tout

· Ajouter coriandre, citron, sel et tabasco

Il existe des variantes où vous pouvez ajouter, par exemple, des fins morceaux de céleri branche, tomate et/ou poivron.
Pour conserver votre guacamole 1 journée ou 2 : laissez le noyau dans le bol, au milieu de la préparation. Recouvrir ensuite de film alimentaire et mettre au frigo.

Daphné Kaufmann

Ayant découvert les bienfaits de la méditation suite à des douleurs chroniques, je suis devenue enseignante de yoga et praticienne reiki. Passionnée de voyage, cuisine et cartomancie, je suis alors heureuse de partager mon univers bien-être, afin de vous aider à nourrir votre corps, âme et esprit. Je propose également des travaux en massage réflexologie. Mon coaching est personnel, intuitif et spirituel, offrant des techniques et outils de développement ,adaptés à chacun. Mes services holistiques sont disponibles en français et en anglais, pour des programmes individuels ou ateliers en petits groupes. J’habite sous le soleil de Bora Bora mais, je peux aussi vous accompagner également à distance! Namasté.
Contact: borarelaxationcoaching@gmail.com

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