Pour 4 personnes

Ingrédients

100 gr de riz rond ou risotto

1 jus de citron et son zeste

2 C. à café de cannelle

2 sachet de sucre vanille bourbon

1 C. à soupe de Rhum

200 ml d’infusion de verveine

200 ml d’eau chaude

Préparation

Préparez 200 ml d’infusion de verveine légère, et chauffez le reste des 200 ml d’eau.

Épluchez et émincez votre ananas. Dans une casserole, faites cuire l’ananas avec le zeste plus le jus du citron. Ajoutez le rhum et la cannelle. Laissez cuire à feu doux durant 5 minutes.

Ajoutez le riz, puis l’infusion et l’eau chaude. Couvrez et laissez cuire à feu doux durant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Servir tiède ou froid.

Vous pouvez faire ce dessert avec d’autres fruits comme la mangue, la pomme ou l’abricot.