Pour 1 tarte :

120 gr de farine de riz.

80gr de farine de châtaigne

1 C à soupe de fécule de maïs ou d’arrow-root

50gr de margarine sans lait ou d’huile d’olive

115 gr de lait de soja ou d’amande.

1 pincée de sel.

700gr d’abricot mûre

2 c à soupe de sucre intégral non raffiné.

 

Préparer la pâte :

Dans un saladier mélanger les farines, la fécule, le sel, et l’huile d’olive ou margarine puis ajouter le lait de soja. Travailler la pâte jusqu’à obtention d’une boule souple.

 

Mettre au frigo durant 1h, couper les abricots en demie ou en quart.

Préchauffer votre four à 180°, étaler la pâte dans un moule à tarte puis y disposer les abricots.

Saupoudrer les abricots de sucre puis faire cuire durant 30 à 40 minutes.

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