par Pour 4 Personnes :
300gr de risotto
400gr de topinambours
1 oignon
2 gousses d’ail
10 cl de vin blanc
1 cube de bouillon sans gluten
1.5 Litres d’eau
Sel, poivre.
1 c. à café d’huile d’olive.
Un peu de roquette et de jeunes pousses pour la décoration.
Eplucher et émincer les oignons, l’ail et le topinambour, dans une casserole mettre l’huile d’olive et faite revenir l’ail et les oignons.
Ajouter le topinambour faite cuire 5 minutes à feux doux puis incorporer le risotto et le vin blanc, puis le cube de bouillon et l’eau.
Faite cuire à feux doux 20 à 30 minutes.
Saler et poivrer.
