Auteur : Daphné Kaufmann

Bienfaits et délices de la vanille

La vanille est cultivée dans les régions chaudes et humides. Ayant eu la chance d’habiter dans l’océan pacifique et l’océan indien, je dirais que mes gousses préférées sont celles provenant…

La vanille est cultivée dans les régions chaudes et humides. Ayant eu la chance d’habiter dans l’océan pacifique et l’océan indien, je dirais que mes gousses préférées sont celles provenant de Tahaa en Polynésie Française, ainsi que celles de l’île de la Réunion, autrefois appelée Ile Bourbon (d’où le nom de la Vanille Bourbon…) On fait grimper la fleur d’orchidée sur un arbre ou un gros tuteur. C’est Edmond Albius, esclave réunionnais de 12 ans, qui découvre le procédé de la fécondation manuelle concernant la fleur de vanillier, en 1841.

Voici quelques idées pour mettre en valeur cette exquise épice !
– Déposer une ou 2 gousses de vanille au pied du lit pour un effet relaxant et apaisant: doux sommeil garanti.
– En cosmétique on la choisit pour régénérer la peau lors de massages ou comme hydratant corporel. Vous pouvez alors utiliser un monoï de Tahiti déjà parfumé à la vanille. Sinon, vous pouvez concocter votre huile perso en laissant macérer, pendant quelques semaines, une gousse dans une huile (jojoba, amande douce…)
– Mettre une gousse dans un pot de sucre ou de café afin de l’aromatiser subtilement.
– Les gousses de vanille se conservent dans un pot en verre fermé, avec une goutte d’eau au fond ou bien, empaquetées dans du film alimentaire au frigo.
– La vanille facilite la digestion et on la dit aphrodisiaque.
– Pour ses qualités gustatives, on peut s’en servir afin d’agrémenter les sauces en cuisine.

Recette type d’accompagnement , par exemple :

INGREDIENTS
1 briquette de crème fraiche liquide
1 gousse de vanille
1 échalote
15 cl de vin blanc
1 légère pincée de sel et poivre
1 noisette de beurre

ETAPES
Eplucher et émincer en fins morceaux l’échalote.
Fendre la gousse de vanille en 2, dans le sens de la longueur.
Gratter avec la pointe d’un couteau pour récupérer les grains.
Réserver.
Dans une casserole, faire revenir les petits dés d’échalote dans le beurre 5 mins.
Ajouter le vin et les graines de vanille.
Faire bouillonner jusqu’à ce que le vin s’évapore.
Mettre la crème et porter à ébullition.
Ajouter sel et poivre.

VARIANTE
… Pour une touche encore plus exotique, on peut remplacer la crème fraiche par du lait de coco.

Laissez-vous tenter par une vanille de qualité!

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Recette carottes râpées pleines de surprises !

L’été, c’est la saison des bonnes salades fraîches… Allions santé, exotisme et plaisir. En effet, j’ai été d’abord inspirée par mes origines réunionnaises et ses carottes créoles râpées à l’ananas,…

L’été, c’est la saison des bonnes salades fraîches… Allions santé, exotisme et plaisir. En effet, j’ai été d’abord inspirée par mes origines réunionnaises et ses carottes créoles râpées à l’ananas, afin de vous proposer cette recette originale et végétalienne. Le bonus? Les aliments ont été sélectionnés pour leurs propriétés anti-oxydantes. Réveillez vos papilles avec cette salade!

INGREDIENTS

– 2 carottes

– 2 branches de céleri

– 1 petite boîte de maïs

– un généreux filet d’huile de sésame (si vous n’aimez pas, préférez l’huile d’olive)

– 1 filet de vinaigre de cidre

– 10 morceaux d’un fruit frais pelé tel que mangue, papaye ou ananas

– quelques feuilles de 3 herbes fraiches : basilic, menthe & coriandre, par exemple

– 1 pincée de sel & poivre

ETAPES

Laver et éplucher les carottes puis les râper.

Mettre les carottes râpées dans un saladier.

Retirer le coeur et les feuilles au bout des branches de céleri.

Couper les branches de céleris en fines tranches.

Ouvrir la boite de maïs et égoutter.

Ajouter le maïs dans le saladier, ainsi que le fruit choisi en morceaux.

Assaisonner avec l‘huile, le vinaigre, le sel et le poivre, ainsi que les feuilles d’herbes fraîches hachées.

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Salade de chèvre chaud aux raisins

INGREDIENTS (pour 2 assiettes) 1 salade Feuille de Chêne (rouge ou verte) 20 raisins secs 2 crottins de Chèvre 2 tranches de pain de mie aux céréales de qualité quelques…

INGREDIENTS (pour 2 assiettes)
1 salade Feuille de Chêne (rouge ou verte)
20 raisins secs
2 crottins de Chèvre
2 tranches de pain de mie aux céréales de qualité
quelques feuilles de thym frais
Pour la vinaigrette:
1 cuillère à soupe de moutarde
3 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
quelques gouttes de sirop d’érable
1 pincée sel /poivre

ETAPES
Couper les crottins en 2 dans la longueur
Couper les tranches de pain en 2 en triangles
Mettre au four les 4 morceaux de pain dressés de fromage, position grill pendant 5 mins
Laver et essorer la salade
La partager dans 2 assiettes
Parsemer chaque assiette de 10 raisins secs
Assaisonner avec la vinaigrette montée
Disposer 2 tranches de pain au chèvre dans chaque assiette
Pour la déco et un peu plus de saveurs, mettre 3 ou 4 feuilles de thym fais sur chaque moitié de fromage

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7 idées pour une cuisine Feng Shui

Après la salle de bain, la cuisine ! C’est le symbole de nourriture, d’abondance, de prospérité pour la famille. Voici sept suggestions simples afin de favoriser les bienfaits d’une cuisine…

Après la salle de bain, la cuisine ! C’est le symbole de nourriture, d’abondance, de prospérité pour la famille. Voici sept suggestions simples afin de favoriser les bienfaits d’une cuisine à l’énergie positive!

1. Utilisation de l’espace
La pièce est claire, organisée et dégagée où vous avez la sensation d’y être en sécurité.

2. Attention aux couteaux de cuisine
De manière générale, ne suspendez pas les couteaux : gardez-les hors de votre vue, rangés dans un tiroir.

3. Savant mélange des éléments opposés
Ne placez pas les éléments Feu et Eau l’un près de l’autre. Ainsi, évitez de mettre le four à côté de l’évier ou du frigo. Ces trois objets sont parfaitement placés en schéma de triangle dans la pièce, par exemple.

4. Tons favorables
Concernant les couleurs de la pièce, choisissez du pâle: nuances de Blanc, Crème ou Beurre Frais.

5. Luminaires
Favorisez les éclairages multiples.

6. Anti-fuite énergétique
Mettez un ruban rouge autour du tuyau du lave-vaisselle pour empêcher la fuite d’argent (envisageable pour tous les tuyaux de la maison).

7. Préparation du repas
Ne cuisinez pas dos à la porte : si vous ne pouvez faire autrement, posez ou fixez un miroir devant vous, pour voir alors ce qui vient, malgré votre dos tourné.

Avez-vous donc des modifications à effectuer?

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3 recettes de gommage pour le corps

Vous pouvez faire un gommage corporel une fois par semaine, afin d’obtenir une peau bien douce. Au lieu d’aller au SPA pour exfolier les cellules mortes, amenez désormais le SPA…

Vous pouvez faire un gommage corporel une fois par semaine, afin d’obtenir une peau bien douce. Au lieu d’aller au SPA pour exfolier les cellules mortes, amenez désormais le SPA chez vous!

Quelques conseils
– Faites de grands mouvements circulaires sur une peau humide pour appliquer votre gommage. Ceci facilite la circulation sanguine.
– Evitez de frotter et d’appuyer trop fort
– Utilisez vos mains ou un gant

Essayez ces 3 recettes naturelles et peu onéreuses, à faire à la maison:

Sucre & miel
Le miel a des vertus purifiantes, hydratantes et adoucissantes.
Mélangez dans un bol ou un pot:
3 cuillères à soupe de sucre roux avec 2 cuillères à soupe de miel.

Marc de café
Le marc à café est un fertilisant naturel à mettre dans la terre de vos plantes!
Ses propriétés en font aussi un excellent allié contre la cellulite…
Voici donc un bon moyen de recycler votre marc :
Récupérez le marc à café du filtre de votre cafetière et, gommez votre corps sous la douche. Utilisez le marc tel quel ou bien, ajoutez également une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Gros sel, H.E menthe poivrée et huile d’amande douce
Comme le gros sel est assez abrasif, insistez lors du gommage sur les parties rugueuses comme les coudes, genoux et talons. L’huile essentielle de menthe va tonifier la peau. L’huile d’amande douce hydratera en particulier les peaux sèches. Pour ceux qui sont allergiques aux noix en général, préférez une autre huile, telle que l’huile d’olive ou d’argan.
Mélangez 1 grosse poignée de gros sel, 5 gouttes d’H.E de menthe et 2 cuillères à soupe d’huile.

Après le gommage choisi, rincez-vous à l’eau froide, en remontant des pieds vers la tête. Ensuite séchez-vous. Enfin, appliquez un lait hydratant sur le corps.

Envie de tester ces recettes pour avoir une peau soyeuse?

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Tapenade verte végétarienne aux amandes

Un jour où je n’avais pas de pignons de pin dans les placards, j’ai décidé de faire une tapenade aux amandes à la place. Voici ma recette, à déguster avec…

Un jour où je n’avais pas de pignons de pin dans les placards, j’ai décidé de faire une tapenade aux amandes à la place. Voici ma recette, à déguster avec des crackers pour l’apéro et, sans anchois pour les végétariens !

INGREDIENTS
250 g d’olives vertes dénoyautées
1 gousse d’ail pressée
40g de câpres
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
50g d’amandes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
quelques feuilles de basilic pour la déco
facultatif: un filet de citron

ETAPES
Mixez les olives avec une cuillère à soupe d’huile d’olive
Dans un sac à congélation, mettez les amandes. Fermez le sac puis, tapez ou roulez dessus avec un rouleau à pâtisserie
Ajoutez à la préparation les amandes écrasées, l’ail, les câpres, le sel et le poivre
Mixez à nouveau
Mettez la 2nde cuillère à soupe d’huile d’olive
Ajoutez un filet de citron si vous décidez d’en utiliser
Bien mélangez le tout
Tartinez sur des crackers type Wasa et, ajoutez une feuille ou 2 de basilic pour décorer

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7 Conseils pour une salle de bain Feng Shui

Privilégiez petit volume, simplicité et propreté, pour une bonne circulation d’énergie dans votre salle d’eau. N’en faites alors pas trop sur la déco et, assurez-vous que cette pièce soit bien…

Privilégiez petit volume, simplicité et propreté, pour une bonne circulation d’énergie dans votre salle d’eau. N’en faites alors pas trop sur la déco et, assurez-vous que cette pièce soit bien aérée. Voici 7 points à suivre pour une salle de bain feng shui !

1. Empêcher les fuites d’énergie et d’argent
– rabattez la lunette des toilettes
– fermez la porte
– gardez une panière à linge et une poubelle avec couvercles fermés
– vérifiez bien aussi vos tuyauteries, réparez les fuites du robinet et de la douche

2. Pas de miroir en face des toilettes
Cette règle s’explique afin d’éviter la duplication et de ce fait, la perte ou fuite d’énergie. Vous pouvez poser un miroir au-dessus du siège WC ou du lavabo.

3. Emplacement de la porte
La porte ne doit pas donner sur les pièces suivantes : la chambre, la cuisine, l’entrée de la maison. Si tel est le cas, pour séparer les espaces, placez alors un rideau.

4. Choix des couleurs
Pour une ambiance harmonieuse, de manière générale, adoptez des couleurs douces et tons pastels (vert amande, lavande, crème, champagne etc.)

5. Déco minimaliste
Ne surtout pas surcharger ! Un meuble, une plante et une bonne luminosité suffisent. Pourquoi pas disposer quelques coquillages car ils symbolisent la richesse et, favoriseraient donc les finances…

6. Ambiance spa
Mettez l’accent sur les lumières, les musiques douces et les senteurs ; utilisez un diffuseur d’huiles essentielles, par exemple.

7. Une touche d’élément Terre
Déposez une ou deux plantes, comme du bambou. Optez également pour un meuble en bois, afin de créer un équilibre avec l’élément Eau, élément phare de cette pièce.

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Salade de roquette et ses fruits frais

Voici une recette végétarienne, simple, rapide et rafraichissante pour une entrée légère. INGREDIENTS (pour 4) 1 paquet de roquette un bloc de feta 10-12 fraises sel poivre ou 5 baies…

Voici une recette végétarienne, simple, rapide et rafraichissante pour une entrée légère.

INGREDIENTS (pour 4)
1 paquet de roquette
un bloc de feta
10-12 fraises
sel
poivre ou 5 baies (selon votre préférence)
huile d’olive
vinaigre balsamique
8-10 feuilles de basilic citron
Facultatif : myrtilles

ETAPES
Si votre roquette est prélavée, disposez une grosse poignée dans chaque assiette (sinon la rincer et l’égoutter au préalable)
Dressez les assiettes avec les fraises finement découpées en tranches (2/3 fruits par portion)
Ajouter de la feta émiettée avec les doigts ainsi que le basilic haché
Pour l’assaisonnement, mettez un filet d’huile d’olive ainsi que du vinaigre balsamique, une pincée de sel et un tout petit peu de poivre ou du mélange 5 baies écrasé

Variantes :
-On peut également accompagner cette salade de roquette avec d’autres fruits, tels que la papaye ou la mangue. Pour encore plus de saveurs, parsemez alors les morceaux de fruits d’une ou deux feuilles, de verveine, finement hachées.
-La feta peut aussi être remplacée par un fromage de chèvre très frais.

Dégustez avec un bon pain de campagne !

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6 étapes pour en finir avec l’auto-sabotage

Si vous manquez d’estime à tel point de vous saboter, il est temps d’y remédier et de vous offrir la vie douce et légère que vous méritez. Arrêtez de vous…

Si vous manquez d’estime à tel point de vous saboter, il est temps d’y remédier et de vous offrir la vie douce et légère que vous méritez. Arrêtez de vous sacrifier, pensez à vous et retrouvez confiance en vous-même. La relation que vous entretenez avec le moi intérieur a également un impact sur les autres sphères et individus. Reprenez alors les choses en mains ! Un certain vocabulaire est à bannir donc, évitez les termes suivants: échec, culpabilité, honte, peur, regret et remords. Traitez-vous comme votre meilleur ami et voici alors six suggestions pour adopter un vocabulaire plus positif et productif :

1. Remplacer échec par expérience
Considérez que l’échec n’existe pas. Voyez chaque épreuve comme des expériences dont vous pouvez tirer les enseignements. Posez-vous les questions et tentez d’y répondre avec un regard optimiste :
« Qu’est ce que cette expérience m’a appris/ m’a fait comprendre ?
« Vais-je réitérer cette expérience ? Pour quelles raisons? »
« Est-ce que je sais désormais de quoi j’ai envie ? Ou bien de quoi je n’ai pas/plus envie ? »

2. Remplacer culpabilité par amour de soi
On peut parfois avoir l’impression d’être redevable envers soi (et les autres). C’est bien souvent une illusion. Avoir des responsabilités ne signifie pas se sacrifier ni se flageller ! Refuser de se mettre dans certaines situations pour respecter votre mental, corps et énergie est tout à fait honorable. Plus vous prenez soin de vous, plus vous apprenez à vous aimer, plus vous rayonnerez ce bien-être autour de vous.

3. Remplacer honte par non-jugement de soi
Il nous est tous arrivé de ne pas se sentir fier par l’une de nos pensées ou actions. Pas la peine de s’attarder là-dessus. Sachez constater ce qui est sans émettre de jugement. Entraînez-vous à garder un œil objectif et bienveillant, sans développer d’opinion. Lorsqu’on est capable de le faire pour soi, on l’est d’ailleurs aussi pour les autres.

4. Remplacer peur par confiance
Allez courage, gardez Confiance ! Confiance en vous, en l’autre et surtout en la Vie. La peur peut vous immobiliser alors que la confiance peut faire davantage avancer.

5. Remplacer regret par acceptation
Ce qui doit arriver arrive. Ce qui est fait pour moi se manifeste mais, ce qui ne m’est pas destiné, n’a pas lieu d’être… Il n’est pas question d’être résigné, soumis ni fataliste mais, plutôt de ne pas résister à son existence. Lâchez prise, laissez couler car tout n’est pas de votre ressort. En effet, ne vous mettez pas tous les fardeaux du monde sur le dos, cela finirait par faire mal !

6. Remplacer remord par pardon
Ce qui est fait est fait ; pas la peine de ruminer ! Pardonnez-vous et pardonnez aux autres.
Appliquez, par exemple, la méthode hawaïenne « Ho’oponopono »…Dites à haute voix ou écrivez en pleine Conscience la formule :
« Désolé, Pardon, Merci, Je t’aime. »
Vous pouvez aussi faire des phrases à partir de ces mots clefs.
« Désolé d’avoir… Pardon si… Merci pour … Je t’aime parce que… »
Cette formule peut être faite pour vous-même ou bien à destination de quelqu’un d’autre. La personne n’a pas besoin de savoir, de lire ou d’écouter : le simple fait d’avoir agi en toute sincérité va apaiser la situation.

Essayez, vous vous sentirez léger !

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12 recettes pour confectionner votre eau détox

L’été approchant, vous avez envie de faire attention à votre ligne, tout en profitant de saveurs gourmandes? Bonne nouvelle: Vous pouvez allier santé et plaisir! En effet, certains ingrédients détoxifient…

L’été approchant, vous avez envie de faire attention à votre ligne, tout en profitant de saveurs gourmandes? Bonne nouvelle: Vous pouvez allier santé et plaisir! En effet, certains ingrédients détoxifient les reins et le foie comme le concombre, le citron ou la pastèque donc, exploitez leurs propriétés.

Utilisez 1 litre d’eau filtrée ou en bouteille et, plate ou gazeuse, selon vos préférences. Faites infuser les fruits dans un pichet d’eau fraîche et laissez plusieurs heures au frigo. Au moment de servir, rajouter des glaçons. Vous pouvez réutiliser les fruits à la fin, à déguster tels quels, ou bien avec du fromage blanc ou encore, en smoothie.

Voici donc 12 recettes rafraîchissantes et naturelles pour vous donner des idées:

– 10 tranches fines de concombre/ 1 citron vert découpé en quartiers ou en tranches

– 6 framboises/ 1 citron découpé en quartier/ 6 tranches de concombre/ 5 feuilles de menthe

– 10 morceaux de pastèque/ 1 citron découpé en quartiers

– 1 citron tranché / 10 framboises

– 1 pomme tranchée /1 bâton de cannelle

– 1 citron tranché/ 5 petits morceaux de gingembre pelé

– 1/2 pamplemousse coupé en morceaux / 1/2 citron tranché / 7 tranches de concombre

– 1 pêche coupée en morceaux/ 1 tige de romarin

– 5 framboises/ 5 fraises/1 citron tranché ou en quartiers

– 3 tiges de citronnelle/ 10 feuilles de menthe

– 10 fraises coupées en deux/ 5 feuilles de basilic

Alors, envie de fraîcheur et de couleurs acidulées? N’hésitez pas à concocter vos propres recettes avec les fruits que vous voulez!

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