Velouté exotique carotte potiron et ses gambas au gingembre
par Pour 4 personnes Ingrédients 600 gr de carottes 400 gr de potiron ½ c. à café de cannelle 2 oignons 3 gousses d’ail 16 gambas …
Catégorie : Recettes
Choux chinois aux crevettes et riz parfumé
Pour 4 Personnes : Ingrédients 2 choux chinois 32 grosses crevettes décortiquées soit 500 gr 2 gros oignons 2 échalotes, 2 gousses d’ail écrasées 1 cube …
Carpaccio de betterave et son cœur d’avocat
4 personnes Ingrédients 4 betteraves (cuites sous vide) 2 avocats bien mûrs Quelques amandes effilées Poivre, persil, gros sel (fraîchement mouliné d’un moulin maison) Crème …
Bœuf aux oignons et graines de sésame
Ingrédients Pour 4 personnes : 600 gr de bœuf maigre (soit émincé, ou en petits cubes) 2 gousses d’ail 3 gros oignons 4 blancs de poireaux …
Salade de poulet au sésame et graines de lin
Pour 4 personnes 1 salade de mâche, ou mélange de salade 500 gr de blanc de poulet 1 boule de 400 gr de céleri 1 …
Ballotine de poulet aux fines herbes, salade de lentilles citronnée
Pour 2 personnes Ingrédients 2 escalopes de poulet 50 gr d’olives noires dénoyautées 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 1 oignon 150 gr …
Risotto aux topinambours (sans gluten et sans lactose)
Pour 4 Personnes : 300gr de risotto 400gr de topinambours 1 oignon 2 gousses d’ail 10 cl de vin blanc 1 cube de bouillon sans gluten …
Tartelettes aux pommes d’Amandine (sans gluten)
Pour 4 à 5 tartelettes : Ingrédients Pour la pâte brisée : 40 gr de fécule de maïs 90 gr de farine de maïs bio ½ c. …